นางสาวพิม อัศวเหม กรรมการหอการค้าจังหวัดสมุทรปราการ พร้อมด้วย นางสาวพราว อัศวเหม นาย สนธเยศ อัศวเหม นาย สมประสงค์ อัศวเหม ซึ่งเป็นหลานๆของนายชนม์สวัสดิ์ อัศวเหม ประธานหอการค้าจังหวัดสมุทรปราการ พร้อมด้วยนายอิทธิชัย ชูเรณู ปลัดเทศบาลนครสมุทรปราการ และเจ้าหน้าที่เทศบาลนครสมุทรปราการ เจ้าหน้าที่จากองค์การบริหารส่วนจังหวัดสมุทรปราการ
ด้วยเขตพื้นที่ตำบลปากน้ำ มีลักษณะเป็นชุมชนเมือง และเป็นย่านเศรษฐกิจ และการค้าที่สำคัญของจังหวัดสมุทรปราการ มีประชาชนมาใช้บริการสินค้าอุปโภค บริโภค จำนวนมาก โดยเมื่อปี พ.ศ. 2548 รัฐบาลมีนโยบายการดำเนินงานความปลอดภัยด้านอาหาร โดยกำหนดให้วันที่ 1 เมษายน 2548 เป็นวันประกาศอาหารปลอดภัยทั้งประเทศ โดยเทศบาลนครสมุทรปราการ ได้รับการคัดเลือกจากกระทรวงสาธารณสุข ให้เป็นพื้นที่ดำเนินโครงการถนนอาหารปลอดภัย ซึ่งต้องพัฒนาร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารเข้าสู่มาตรฐานอาหารปลอดภัย
โดยนายชนม์สวัสดิ์ อัศวเหม ประธานหอการค้าจังหวัดสมุทรปราการ จึงได้เริ่มจัดทำโครงการอาหารปลอดภัย เทศบาลนครสมุทรปราการ ขึ้น มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับมาตรฐานแผงลอยจำหน่ายอาหารในพื้นที่ พัฒนารายได้และประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ซึ่งได้เริ่มต้นสนับสนุนให้ชมรมผู้ประกอบการอาหารบริเวณ ตลาดราชา ออกร้านจำหน่ายอาหารปลอดภัย เป็นประจำทุกวันที่1 ของเดือน และได้ดำเนินการมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งในปีงบประมาณ 2563 ได้กำหนดจัดขึ้นเป็นประจำทุกวันที่1และ2 ของเดือนเวลา 15.00น.-22.00น. ณ บริเวณถนนนารายณ์ปราบศึก ตั้งแต่สี่แยกธนาคารกรุงเทพ ถึงวงเวียนอนุสาวรีย์รถไฟสายปากน้ำ ถนนศรีสมุทร ตำบลปากน้ำ อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรปราการ